缺铁性贫血是世界上最常见的一种营养缺乏病，维生素B12、叶酸和锌等的缺乏也会导致贫血。贫血的人群中以女性居多，这与女性的生理结构有关。女性每天铁的需要量为20mg，男性每天为15mg，这也是唯一女性比男性需求多的营养元素。

要想解决贫血的问题，首先要搞清楚贫血的原因
1、铁摄入不足
一些节食减肥的女性很容易出现贫血，这是因为一方面摄入的食物太少，导致造血的营养物质缺乏，这样肯定会出现贫血的问题，另一方面是担心肉类脂肪太多，不敢吃肉，整日以素食为主，导致铁、锌、蛋白质、B族维生素的缺乏，这也会影响血红蛋白的合成。
铁摄入不足的情况还容易发生在素食者当中，同样是因为动物性食物摄入不足而导致贫血的发生。

2、铁的消化吸收率低
有一些人虽然铁摄入充足了，但由于肠胃功能低下，而导致吸收率降低，也就是说你虽然吃进去了，但没被身体吸收，吃了等于没吃，这种情况也会造成贫血。
对于这样的贫血患者就需要先解决胃肠道的问题，等消化吸收好了，贫血的问题也会迎刃而解。

3、失血过多
还有一部分人食虽然身体吸收的铁元素够了，但由于出血或失血问题，导致失去的血比得到的多，入不敷出，这样也会造成贫血。
比如手术失血、痔疮、月经量过大。特别是一些患有子宫肌瘤的女性，月经量太多，很容易发生贫血。还有一些进入更年期的女性月经不调，也要多注意贫血的问题。

贫血吃什么补血最快？
食物中的铁分为两类，一类是血红素铁，另一类是非血红素铁。动物血食物中的铁为血红素铁，植物性食物中的铁为非血红素铁。
补铁首先推荐红肉、动物血、动物内脏。这些食物中的铁为血红素铁，不仅含量丰富，而且可以直接被肠道吸收，吸收利用率高，一般能达到10%，而植物中的非血红素铁，含量少，吸收利用率仅为1-3%。

在动物性食物中，一般颜色越红，含铁量越高，比如深红色的牛羊肉要高于猪肉、鸡肉，牛腱子肉要高于肥牛肉，羊腿肉要高于肥羊肉。动物血液、肝脏、脾胃、肾脏的颜色较深，铁含量也多。

中国居民膳食指南建议
每人每天瘦肉可吃一到二两，动物内脏一个月内吃2-3次，每次半两。

植物中的铁虽然吸收利用率低，但也可作为日常一个补充，除了一些日常吃的蔬菜和豆类外，一些干果类比如大枣、桂圆干、葡萄干、榛子、杏仁等也可作为铁的补充，只是在吃的时候注意控制好量，这类食物糖和脂肪含量高，吃多了容易发胖。维生素C和有机酸可以促进非血红素铁的吸收，因此，每天还要多吃一些新鲜的蔬菜水果，以便更好地促进铁的吸收。